Role of Xanthan Gum in Wheat‐Highland Barley Dough and Noodle Quality

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标题	Role of Xanthan Gum in Wheat‐Highland Barley Dough and Noodle Quality
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.17163
DOI	10.1111/jfpp.17163 doi
其它	期刊：Journal of food processing and preservation 作者：Jingwen Xu; Lu Liu; Xianghe Li; R. Zhao; Yong Zhao; et al 出版日期：2022-09-12
求助人	顺利毕业的小刘在 2026-07-31 17:32:37 发布自湖北，悬赏 10 积分
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