Structural, rheological, antioxidant, and functional properties of β–glucan extracted from edible mushrooms Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus and Coprinus attrimentarius

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标题	Structural, rheological, antioxidant, and functional properties of β–glucan extracted from edible mushrooms Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus and Coprinus attrimentarius
网址	https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2017.07.006
DOI	10.1016/j.bcdf.2017.07.006 doi
其它	期刊：Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre 作者：Asma Ashraf Khan; Adil Gani; F.A. Masoodi; Umar Mushtaq; Azza Silotry Naik 出版日期：2017
求助人	灰灰一定行在 2026-06-16 13:42:01 发布自江苏，悬赏 10 积分
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