Functionality differences between esterified and pregelatinized esterified starches simultaneously prepared by octenyl succinic anhydride modification and its application in dough

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标题	Functionality differences between esterified and pregelatinized esterified starches simultaneously prepared by octenyl succinic anhydride modification and its application in dough
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129594
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.129594 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Huijing Chen; Huiying Li; Yuhao Wu; Jianquan Kan 出版日期：2024-01-20
求助人	邓111111 在 2026-09-10 21:00:35 发布自江西，悬赏 10 积分
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