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 Influence of number of puffing times on physicochemical, color, texture, and microstructure of explosion puffing dried apple chips 相关领域
化学
食品科学
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抗坏血酸
阿布茨
微观结构
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抗氧化剂
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图像（数学）
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期刊：Drying Technology 作者：Jian-Yong Yi; Lin-Yan Zhou; Jin-Feng Bi; Ping Wang; Xuan Liu; et al 出版日期：2016-03-28 |
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