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标题
Oral physiological drivers of bolus formation and polarity-dependent aroma release in cheese: Effects of bite force and saliva flow in the bio-inspired oral mastication system (iBOMS-III)
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095032932...
DOI
10.1016/j.foodqual.2026.106083 doi
其它 期刊：Food Quality and Preference
作者：Yuanhao Xu; Boya Lv; Peng Wu; Xiao-Dong Chen
出版日期：暂无
求助人
Luckqi6688 在 2026-09-16 15:22:52 发布自荷兰，悬赏 10 积分
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