Encapsulation of oyster protein hydrolysates in nanoliposomes: Vesicle characteristics, storage stability, in vitro release, and gastrointestinal digestion - 科研通

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标题	Encapsulation of oyster protein hydrolysates in nanoliposomes: Vesicle characteristics, storage stability, in vitro release, and gastrointestinal digestion
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.15606
DOI	10.1111/1750-3841.15606 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Jinjin Xu; Suisui Jiang; Li Liu; Yuanhui Zhao; Mingyong Zeng 出版日期：2021-02-02
求助人	一往之前在 2026-08-28 22:17:13 发布自湖南，悬赏 10 积分
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