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 Research on the fungi in dry-cured hams from different regions and exploration of new resources of flavor yeast 相关领域
风味
酵母
食品科学
化学
生物
生物技术
生物化学
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期刊：Food Research International 作者：Wu-Xi Zhou; Ai Zelin; Chen Zilin; Zhijun Bao; Minxuan Shi; et al 出版日期：2025-08-01 |
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