Insight into the molecular mechanism of nanocellulose with different morphological structures regulating the thermal gelation of soybean protein isolate

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标题	Insight into the molecular mechanism of nanocellulose with different morphological structures regulating the thermal gelation of soybean protein isolate 不同形态结构纳米纤维素调控大豆分离蛋白热凝胶化的分子机理相关领域纳米纤维素机制（生物学）化学生物物理学化学工程生物化学纤维素生物哲学认识论工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.143267 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.143267 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wenqi Wang; Wei-Hsian Yin; Jianxia Xu; Kang Zhong; Lin Lü; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	wsz 在 2025-08-27 16:44:34 发布自浙江，悬赏 10 积分
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