Possibilities and limitations in the analysis of covalent interactions between phenolic compounds and proteins

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标题	Possibilities and limitations in the analysis of covalent interactions between phenolic compounds and proteins 相关领域亲核细胞化学共价键多酚半胱氨酸有机体加合物有机化学赖氨酸苯酚组合化学生物化学氨基酸抗氧化剂生物催化作用酶古生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.05.042
DOI	10.1016/j.foodres.2014.05.042 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Sascha Rohn 出版日期：2014-06-05
求助人	结实的慕晴在 2025-11-24 15:06:20 发布自江苏，悬赏 10 积分
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