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标题
Valorization and protection of anthocyanins from strawberries (Fragaria×ananassa Duch.) by acidified natural deep eutectic solvent based on intermolecular interaction
基于分子间相互作用的酸化天然深共晶溶剂对草莓花青素的增值和保护
相关领域
化学 草莓 氯化胆碱 柠檬酸 氢键 溶剂 花青素 分子间力 核化学 有机化学 食品科学 分子 植物 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138971
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138971 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hao Huang; Sheng‐Rong Guo; Yanqun Xu; Fatima‐ezzahra Ettoumi; Jie Fang; et al
出版日期：2024-03-08
求助人
lululu 在 2025-11-28 17:35:28 发布自福建，悬赏 10 积分
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