Gum Arabic – Same but different: Comparative analysis of structural characteristics and emulsifying properties of 20 Acacia senegal samples of various qualities

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标题	Gum Arabic – Same but different: Comparative analysis of structural characteristics and emulsifying properties of 20 Acacia senegal samples of various qualities
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111231
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111231 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Frederike Kersten; Désirée Martin; Ulrike S. van der Schaaf; Daniel Wefers 出版日期：2025
求助人	否定的否定在 2026-02-07 18:31:39 发布自四川，悬赏 10 积分
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