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 Physicochemical and bioactive modifications of lotus root polysaccharides associated with probiotic fermentation 莲藕多糖与益生菌发酵相关的理化和生物活性修饰
相关领域
益生菌
食品科学
发酵
多糖
莲花
化学
植物
生物
细菌
生物化学
遗传学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chun‐Lin Jia; M. Li; Kaidi Peng; Ying Sun; Xueyu Jiang; et al 出版日期：2024-10-30 |
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