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Effects of fatty acids with different degree of unsaturation on properties of sweet potato starch-based films
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硬脂酸 不饱和度 淀粉 直链淀粉 油酸 亚油酸 化学 多不饱和脂肪酸 马铃薯淀粉 食品科学 脂肪酸 差示扫描量热法 有机化学 生物化学 热力学 物理
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2016.05.033 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Pengfei Liu; Shenglin Sun; Hanxue Hou; Haizhou Dong
出版日期:2016-12-01
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