Microstructure and texture of yogurt as influenced by fat replacers

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标题	Microstructure and texture of yogurt as influenced by fat replacers
网址	https://doi.org/10.1016/s0958-6946(03)00166-3
DOI	10.1016/s0958-6946(03)00166-3 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：O. Sandoval-Castilla; C. Lobato‐Calleros; Eleazar Aguirre–Mandujano; E.J. Vernon‐Carter 出版日期：2003-09-12
求助人	泥過在 2026-10-26 17:44:31 发布自河南，悬赏 10 积分
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