Influence of multiple freeze-thaw cycles on quality characteristics of beef semimembranous muscle: With emphasis on water status and distribution by LF-NMR and MRI

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标题	Influence of multiple freeze-thaw cycles on quality characteristics of beef semimembranous muscle: With emphasis on water status and distribution by LF-NMR and MRI
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.08.020
DOI	10.1016/j.meatsci.2018.08.020 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Shasha Cheng; Xiaohui Wang; Ranran Li; Huimin Yang; Huihui Wang; et al 出版日期：2018-08-27
求助人	sanqi 在 2026-11-05 17:01:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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