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Effect of the ripening stage on the pulsed vacuum drying behavior of goji berry (Lycium barbarum L.): Ultrastructure, drying characteristics, and browning mechanism
相关领域
褐变 成熟 浆果 枸杞 美拉德反应 化学 果胶 食品科学 超微结构 植物 园艺 生物 医学 替代医学 病理
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DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138489 doi
求助人
Nizarn 在 2026-06-29 20:07:25 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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