Effect of Lactiplantibacillus plantarum MX14 and Pichia membranifaciens PY33 co-fermentation on quality characteristics of red sour soup

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标题	Effect of Lactiplantibacillus plantarum MX14 and Pichia membranifaciens PY33 co-fermentation on quality characteristics of red sour soup
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2025.145473
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2025.145473 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Pengfei Zhang; Miao Hu; Weimin Meng; Jiao Wang; Zifan Yuan; et al 出版日期：2025-07-08
求助人	moumou 在 2026-07-22 23:04:46 发布自广东，悬赏 10 积分
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