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The importance of shear and extensional rheology and tribology as the design tools for developing food thickeners for dysphagia management
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108603
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108603 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Chaiwut Gamonpilas; Akapong Kongjaroen; Pawadee Methacanon
出版日期：2023-02-20
求助人
李妍庆 在 2026-06-15 12:16:09 发布自重庆，悬赏 10 积分
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