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 Biogenic amines in fermented foods: A comprehensive review from formation pathways, risk analysis, detection technologies to control measures 相关领域
发酵
生物技术
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食品加工中的发酵
微生物
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食品科学
生物胺
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微生物降解
食品
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期刊：Food Research International 作者：Yaping Wang; Bing Yan; Haiqian Xu; Yanyan Huang; Qinglin Sheng; et al 出版日期：2025-11-17 |
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