Effect of redox status on the metabolic characteristics and microbiota composition of high-amylose maize starch during in vitro fermentation

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标题	Effect of redox status on the metabolic characteristics and microbiota composition of high-amylose maize starch during in vitro fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150826
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150826 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Huang Z, Zhang Y, Li L, Gao Y, Gu Z, Cheng L, Hong Y 出版日期：2026-08-18
求助人	鱼儿游在 2026-08-22 13:23:25 发布自广东，悬赏 10 积分
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