Maize and teff starches modified with stearic acid as potential fat replacer in low calorie mayonnaise‐type emulsions

已完结

文献求助详情

标题	Maize and teff starches modified with stearic acid as potential fat replacer in low calorie mayonnaise‐type emulsions
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/star.2012002...
DOI	10.1002/star.201200244 doi
其它	期刊：Starch - Stärke 作者：Welday H. Teklehaimanot; Kwaku G. Duodu; Mohammed N. Emmambux 出版日期：2014-10-15
求助人	橙C 在 2026-03-10 11:35:02 发布自天津，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 学习达人发布了新的文献求助50

刚刚; 脑洞疼的应助被方方在努力采纳，获得30

刚刚; 傻子与白痴发布了新的文献求助10

1秒前; 也行完成签到，获得积分10

1秒前; 火星上的菲鹰上传了应助文件

1秒前; 代代代代完成签到，获得积分10

1秒前; bkagyin上传了应助文件

3秒前; bkagyin的应助被123采纳，获得10

3秒前; 深情安青的应助被给好评采纳，获得10

3秒前; 超级的凝旋发布了新的文献求助10

3秒前; 碧蓝亦玉发布了新的文献求助10

3秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

5秒前; LBH完成签到，获得积分10

5秒前; 林钧泽完成签到，获得积分20

5秒前; cdercder上传了应助文件

5秒前; 细腻皮带完成签到，获得积分10

6秒前; wanci上传了应助文件

7秒前; JEREMIAH的应助被朱大帅采纳，获得20

8秒前; idece发布了新的文献求助10

8秒前; 小蛋糕儿关注了科研通微信公众号

8秒前; 科研通AI6.4的应助被lp807653265采纳，获得10

9秒前; 顾矜的应助被Xiwen321采纳，获得10

10秒前; 科研通AI6.4的应助被宁宁采纳，获得10

10秒前; xiaosheng233发布了新的文献求助10

10秒前; NNN发布了新的文献求助10

10秒前; Zlq完成签到，获得积分10

10秒前; 林钧泽发布了新的文献求助10

10秒前; 科研通AI6.3上传了应助文件

10秒前; YY发布了新的文献求助10

11秒前; 华仔的应助被细腻的善愁采纳，获得10

12秒前; tang完成签到，获得积分10

12秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

13秒前; bkagyin上传了应助文件

13秒前; csdsss发布了新的文献求助10

13秒前; Roxxane发布了新的文献求助10

14秒前; wanci上传了应助文件

15秒前; JamesPei的应助被甜甜的觅夏采纳，获得10

15秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

16秒前; 英俊的铭的应助被xiao采纳，获得10

16秒前; Jasper的应助被灝男采纳，获得50

17秒前