| 标题 |
 Effect of protein–polyphenol interactions on the structural and digestive properties of pork myofibrillar proteins 相关领域
化学
多酚
氢键
咖啡酸
原儿茶酸
芹菜素
疏水效应
体外
肌原纤维
生物物理学
生物化学
猝灭（荧光）
食品科学
粒径
对接（动物）
色谱法
消化（炼金术）
蛋白质二级结构
荧光
食品化学
分子动力学
摩尔比
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Engineering 作者：Yu Chen; Qingyao Jiang; Yan Lü; Qiao Zeng; Ping Liu; et al 出版日期：2025-10-17 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
Nole
潇洒的惋清
cdercder
我能私信骂你吗
v0id
简单海露
OK
秋风
dde
xing_xing
aaaa
Dean
arniu2008
学术文献互助
DOC_XIONG
诸军则
wulanshu
DW
Criminology34
皖公网安备34019202002308
