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标题
High hydrostatic pressure/temperature modeling of frankfurter batters
法兰克福面糊的高静水压力/温度建模
相关领域
静水压力 食品科学 化学 热力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2013.02.012
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2013.02.012 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Filip Tintchev; Ute Bindrich; Stefan Toepfl; Ulf Strijowski; Volker Heinz; et al
出版日期：2013-03-01
求助人
惜曦 在 2025-02-08 21:16:47 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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