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Texture Modification Technologies and Their Opportunities for the Production of Dysphagia Foods: A Review
质地改性技术及其在吞咽困难食品生产中的应用
相关领域
吞咽困难 食品加工 吞咽 医学 静水压力 食品科学 计算机科学 牙科 外科 生物 热力学 物理
网址
DOI
10.1111/1541-4337.12495 doi
其它 期刊:Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者:Sirada Sungsinchai; Chalida Niamnuy; Pattra Wattanapan; Manop Charoenchaitrakool; Sakamon Devahastin
出版日期:2019-09-06
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3697ya 在 2025-07-01 10:57:17 发布自江苏,悬赏 10 积分
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