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标题
Optimization Strategies for Black Soybean Oil Development: Investigating the Effects of Different Processing and Storage Methods on Nutritional Value and Oxidative Stability
黑大豆油开发的优化策略：研究不同加工和储存方法对营养价值和氧化稳定性的影响
相关领域
氧化磷酸化 价值（数学） 大豆油 食品科学 生物技术 业务 生化工程 环境科学 化学 数学 工程类 生物 生物化学 统计
网址
https://doi.org/10.2139/ssrn.5147930
DOI
10.2139/ssrn.5147930 doi
其它 期刊：
作者：Yu‐Shan Shih; Yu-Chi Ho; Selina C. Wang; Wei‐Ju Lee
出版日期：2025-01-01
求助人
宋芽芽u 在 2025-05-08 13:44:04 发布自湖南，悬赏 10 积分
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