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 Insights into the structure and retrogradation behavior of pullulanase modified potato starch using asymmetrical flow field-flow fractionation 相关领域
普鲁兰酶
流量（数学）
回生（淀粉）
流动特性
淀粉
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马铃薯淀粉
化学
色谱法
食品科学
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几何学
直链淀粉
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期刊： 作者：Yao Huang; Wenhui Zhang; Siyu Wang; Yueqiu Li; Yifan Liu; et al 出版日期：2025-09-02 |
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