| 标题 |
 From texture to digestion: Understanding multi-component interactions in designing starch-based low-glycemic index soft foods 相关领域
升糖指数
淀粉
血糖指数
生化工程
成分
食品科学
计算机科学
适应性
咀嚼度
食品工业
结构化
风险分析（工程）
风味
感知
食物系统
包裹体（矿物）
生物系统
血糖性
组分（热力学）
人工智能
纳米技术
纹理（宇宙学）
材料科学
生物技术
化学
软质材料
食品
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| 其它 |
期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Harkamal Kaur; Bin Tian; Haotian Zheng; Lokesh Kumar 出版日期：2025-12-29 |
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