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标题
Whole Gracilaria biomass as a green emulsifier for pickering emulsions: Applications in astaxanthin delivery and fat replacement
龙须菜全生物质作为pickering乳液的绿色乳化剂：在虾青素递送和脂肪替代中的应用
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112315
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.112315 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Mingqian Tan
出版日期：2025-11-29
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自信的雪糕 在 2025-12-06 15:30:54 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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