Functional Breads Enriched With Amaranth Flour and Grape Pomace Peels: Protein Fraction Bioaccessibility and Antioxidant Properties

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标题	Functional Breads Enriched With Amaranth Flour and Grape Pomace Peels: Protein Fraction Bioaccessibility and Antioxidant Properties
网址	https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/sfp2.70...
DOI	10.1002/sfp2.70035 doi
其它	期刊：Sustainable Food Proteins 作者：Mariela Rodríguez; Federico Bianchi; Barbara Simonato; Corrado Rizzi; Valeria A. Tironi 出版日期：2025-09-29
求助人	果果果在 2026-10-29 17:13:03 发布自河北，悬赏 10 积分
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