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Butyrogenic and caprogenic bacteria from pit mud of strong-aroma baijiu engage in mutualistic cross-feeding and promoting caproic acid biosynthesis
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111434
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111434 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Mengqi Dai; Xianing Wang; Hong Wang; Mengqin Wu; Jinghui Lai; et al
出版日期：2025-09-09
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吴Bauer 在 2026-10-26 16:56:16 发布自安徽，悬赏 10 积分
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