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[求助补充材料] Oxidized high-amylose starch macrogel as a novel delivery vehicle for probiotic and bioactive substances
氧化高直链淀粉大凝胶作为益生菌和生物活性物质的新型递送载体
相关领域
副干酪乳杆菌 保健品 化学 淀粉 食品科学 益生菌 水溶液中的金属离子 多酚 抗氧化剂 直链淀粉 抗性淀粉 生物化学 金属 细菌 乳酸菌 有机化学 生物 发酵 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106578
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106578 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Zhihua Zhang; Meng-Fan Li; Fei Peng; Shu-Rui Zhong; Zhi Huang; et al
出版日期：2020-12-30
求助人
nethebyryrh 在 2025-08-14 18:37:33 发布自湖南，悬赏 20 积分
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