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Effect of salt addition on iota-carrageenan solution properties
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106491
AI链接 sciencedirect.comdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106491 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Mohamed Salem Elfaruk; Chengrong Wen; Chengdeng Chi; Xiaoxi Li; Srinivas Janaswamy
出版日期：2020-11-28
求助人
灰烬 在 2025-09-25 21:23:32 发布自福建，悬赏 10 积分
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