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 Buffer-dependent variations in alginate oligosaccharide production and their biofunctional properties in colonic fermentation 相关领域
化学
发酵
醋酸
抗氧化剂
低聚糖
生物化学
螯合作用
食品科学
代谢物
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新陈代谢
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乙酸乙酯
DPPH
乙醇
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生物活性
有机化学
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期刊：Carbohydrate Research 作者：Carlos Eduardo Camacho-González; Víctor Manuel Zamora-Gasga; Alejandro Pérez-Larios; Sonia Guadalupe Sáyago-Ayerdi; Jorge Alberto Sánchez-Burgos 出版日期：2026-03-28 |
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