Interfacial behavior of Mesona chinensis Benth polysaccharide at the oil-water interface and the stability of the emulsion

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标题	Interfacial behavior of Mesona chinensis Benth polysaccharide at the oil-water interface and the stability of the emulsion
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108847
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108847 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xianxiang Chen; Hui Niu; Haiming Chen; Xing Zhu; Mingyue Shen; et al 出版日期：2023-05-11
求助人	玩命的蜜粉在 2026-07-16 17:19:56 发布自江西，悬赏 10 积分
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