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 Enhancing activity of food protein‐derived peptides: An overview of pretreatment, preparation, and modification methods 食品蛋白衍生肽的活性增强：预处理、制备和修饰方法综述
相关领域
食物蛋白
生化工程
生物技术
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生物化学
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Mengting Chen; Aimin Ma; Zhida Sun; Bijun Xie; Liu Shi; et al 出版日期：2023-09-21 |
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