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 Mixed packaging-induced fresh-cut carrot and broccoli flavor change is associated with respiratory and energy metabolism 相关领域
风味
化学
食品科学
卡罗塔达乌斯
呼吸
选择性氧化酶
生物化学
磷酸果糖激酶
丙酮酸
细胞呼吸
能量代谢
丙酮酸脱氢酶复合物
呼吸速率
新陈代谢
丙酮酸激酶
酶
氧化磷酸化
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期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Yuqi Bin; Mingyu Wang; Ke Wu; Ruonan Guo; Ke Feng; et al 出版日期：2025-10-15 |
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