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 Structural modifications and physicochemical characterization of Pueraria lobata starch: Focusing on the impact of combined enzymatic and acid hydrolysis on emulsifying efficiency 相关领域
葛根
酶水解
化学
硫酸
水解
表征（材料科学）
洛巴塔
接触角
皮克林乳液
润湿
乳状液
酶
色谱法
淀粉
有机化学
粘度
响应面法
表面改性
酸水解
羟基酪醇
化学工程
油酸
变性淀粉
多糖
粒径
食品
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期刊：Food Chemistry 作者：Fang Fang; Siyuan Cheng; Lihua Huang; Zijing Tian; Haiyang Gao; et al 出版日期：2025-10-01 |
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