The probability of bacterial spores surviving a thermal process: The 12D myth and other issues with its quantitative assessment

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标题	The probability of bacterial spores surviving a thermal process: The 12D myth and other issues with its quantitative assessment
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2022.21...
DOI	10.1080/10408398.2022.2151975 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Micha Peleg 出版日期：2022-12-08
求助人	偷马桶在 2026-05-29 16:39:27 发布自天津，悬赏 30 积分
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