The effect of salt reduction on the microbial community structure and quality characteristics of sliced roast beef and turkey breast

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标题	The effect of salt reduction on the microbial community structure and quality characteristics of sliced roast beef and turkey breast
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2017.12.067 doi
其它	期刊：LWT 作者：Chad G. Bower; Regan E. Stanley; Samodha C. Fernando; Gary A. Sullivan 出版日期：2017-12-29
求助人	乔滴滴在 2026-02-27 12:02:08 发布自山东，悬赏 10 积分
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