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标题
Elucidating microbial succession dynamics and flavor metabolite formation during two rounds of natural fermentation of Qingxiangxing baijiu: integration of flavoromics and genomics
阐明清香兴白酒两轮自然发酵过程中微生物演替动态和风味代谢物形成：风味组学和基因组学的整合
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147437
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147437 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Baoqing Bai; Yujia Miao; Ying Zhang; Bin Feng; Tao Bo; et al
出版日期：2025-12-05
求助人
cccyyy 在 2025-12-17 16:33:51 发布自四川，悬赏 10 积分
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