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 Multi-target action of novel antimicrobial peptide N1-5W6L-LKKFA against Escherichia coli O157:H7: Membrane disruption, ROS accumulation, DNA binding, cellular interference, and its application in milk 相关领域
大肠杆菌
化学
抗菌剂
肽
DNA
生物化学
细胞内
膜透性
膜
细菌
肠杆菌科
活性氧
行动方式
微生物学
肽序列
最小抑制浓度
生物
信号肽
细菌外膜
氨基酸
初乳
DNA损伤
抗菌肽
类胡萝卜素
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Maomao Ma; Jiayi Song; Yue Xiao; Jingxin Liu; Zhangli Hu; et al 出版日期：2026-01-07 |
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