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 Effect of fermentation and storage on the nutritional value and contents of biologically-active compounds in lacto-fermented white asparagus (Asparagus officinalis L.) 发酵和贮藏对乳发酵白芦笋营养价值和生物活性物质含量的影响
相关领域
芦笋
化学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Małgorzata Tabaszewska; Aleksandra Gabor; Grażyna Jaworska; Iwona Drożdż 出版日期：2018-06-01 |
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