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 Dual-encapsulation of water-soluble vitamins (pyridoxine and cyanocobalamin) and evaluation in food simulants and model beverage 水溶性维生素（吡哆醇和氰钴胺素）的双包封及其在食品模拟物和模型饮料中的评价
相关领域
化学
吡哆醇
纳米颗粒
粒径
食品科学
氰钴胺
限制
色谱法
维生素B12
生物化学
纳米技术
材料科学
机械工程
工程类
物理化学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Vijaykumar Ramesh Karoshi; Ilaiyaraja Nallamuthu; Shikha Shiromani; T. Anand; Ranganathan Kumar 出版日期：2025-07-01 |
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