Discovery of novel umami-enhancing peptides in enzymatic hydrolyzed walnut meal protein and evaluation of their umami-enhancing effect and mechanism

已完结

文献求助详情

标题	Discovery of novel umami-enhancing peptides in enzymatic hydrolyzed walnut meal protein and evaluation of their umami-enhancing effect and mechanism
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148141
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148141 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Cunchao Zhao; Yuwei Guo; Feng Zhang; Pimiao Huang; Yang Tian; et al 出版日期：2026-02-02
求助人	要减肥晓蓝在 2026-09-01 21:25:22 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI6.4上传了应助文件

1秒前; 深情安青上传了应助文件

2秒前; cjjjcj关注了科研通微信公众号

3秒前; Ava上传了应助文件

4秒前; 醉倒站不稳发布了新的文献求助10

7秒前; Orange上传了应助文件

8秒前; 羊与布克发布了新的文献求助10

8秒前; 张瑞彬完成签到，获得积分10

8秒前; 爆米花上传了应助文件

10秒前; JamesPei上传了应助文件

10秒前; 123发布了新的文献求助10

11秒前; 共享精神上传了应助文件

11秒前; maolibo发布了新的文献求助30

13秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

13秒前; Wendy发布了新的文献求助10

15秒前; 研友_VZG7GZ的应助被小姜采纳，获得10

15秒前; 呼啦啦发布了新的文献求助10

16秒前; cc发布了新的文献求助10

16秒前; 山山而川完成签到，获得积分10

17秒前; 幸福飞飞发布了新的文献求助10

17秒前; 漾漾完成签到，获得积分10

20秒前; 浑鸿煊完成签到，获得积分10

20秒前; 螺蛳粉大王完成签到，获得积分10

21秒前; 思源的应助被wangyx采纳，获得10

23秒前; w5566发布了新的文献求助10

23秒前; Hello的应助被山间风采纳，获得10

23秒前; 颂歌998上传了应助文件

25秒前; Lucas的应助被好好好采纳，获得10

26秒前; 医学完成签到，获得积分10

27秒前; 阿三上传了应助文件

27秒前; 小马甲上传了应助文件

28秒前; toto完成签到，获得积分10

28秒前; 所所上传了应助文件

28秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

29秒前; 醉倒站不稳完成签到，获得积分10

30秒前; ma发布了新的文献求助10

32秒前; badada完成签到，获得积分10

32秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

33秒前; xiao金发布了新的文献求助10

34秒前; NexusExplorer的应助被科研通管家采纳，获得10

34秒前