Tibetan sheepskin collagen/highland barley β-glucan composite gels induced by calcium or sodium ions: Gelling properties and formation mechanisms

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标题	Tibetan sheepskin collagen/highland barley β-glucan composite gels induced by calcium or sodium ions: Gelling properties and formation mechanisms
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.153707
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.153707 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chen Jie Yun; Xu Dong Zhang; Jiao Qi; Yu Bin Zhang 出版日期：2026-10-01
求助人	吱吱吱吱在 2026-08-24 23:29:55 发布自吉林，悬赏 10 积分
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