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标题
The interaction between lipid oxidation and the Maillard reaction model of lysine-glucose on aroma formation in fragrant sesame oil
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114397
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114397 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Beibei Hu; Wenting Yin; Heng-bo Zhang; Zhuo-qing Zhai; Hua‐Min Liu; et al
出版日期：2024-04-21
求助人
朴素凝冬 在 2026-08-26 17:31:51 发布自江西，悬赏 10 积分
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