High-pressure processing and ultrasonic treatment in fruit and vegetable juices, meat, and seafood: mechanisms, matrix-dependent effects, and synergistic potential

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标题	High-pressure processing and ultrasonic treatment in fruit and vegetable juices, meat, and seafood: mechanisms, matrix-dependent effects, and synergistic potential
网址	http://dx.doi.org/10.1007/s11694-026-04870-1
DOI	10.1007/s11694-026-04870-1 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Yingfan Du; Chunli Zhou; Leyi Yao; Yufan Jiang; Renqin Tan; et al 出版日期：2026-08-26
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