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标题
Effects of moisture content and retrogradation on structure and properties of indica rice flour and starch gels
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109657
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109657 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Han Jiang; David Julian McClements; Lei Dai; Yang Qin; Na Ji; et al
出版日期：2023-12-17
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合适的海之 在 2026-09-11 02:03:02 发布自亚太地区，悬赏 10 积分
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