Metabolomics reveals the chemical basis of quality formation in GABA-enriched fermented green tea by lactic acid bacteria

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标题	Metabolomics reveals the chemical basis of quality formation in GABA-enriched fermented green tea by lactic acid bacteria
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119516
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119516 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Junjie Zhang; Lu Liu; Yijie Guan; Shengnan Chen; Guojie Liu; et al 出版日期：2026
求助人	小罗在 2026-06-20 15:16:21 发布自河北，悬赏 10 积分
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