Pickering emulsions stabilized by zein and polysaccharide composite nanoparticles and their application in food preservation

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标题	Pickering emulsions stabilized by zein and polysaccharide composite nanoparticles and their application in food preservation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151647 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Run-Ya Li; Jia-Hao Ren; Yi-Ting Fan; You-Ning Zou; Xing-Long Xiao 出版日期：2026-10-16
求助人	知足常乐在 2026-10-30 17:26:35 发布自新疆，悬赏 10 积分
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